节日菜谱，菜有哪些？

以下是一些常见节日的菜谱： ### 春节 **菠菜鸡蛋拌粉丝**： 1. 菠菜摘去黄叶洗净备用，胡萝卜洗净去掉脏皮； 2. 粉丝在温水中浸泡半小时，胡萝卜切丝，鸡蛋打散； 3. 将菠菜在开水中焯1-2分钟，捞出在凉水中浸泡以免变黄，将粉丝和胡萝卜也在开水中焯熟捞出备用； 4. 平底锅中抹适量油，舀一勺蛋液摊成较薄的鸡蛋饼，如此将所有蛋液全部摊成蛋饼； 5. 摊好的蛋饼切丝，与焯好的菠菜、胡萝卜和粉丝一起放入一个大碗，将大蒜用压蒜器压入大碗； 6. 将油烧至8成热时浇至蒜扒冲族泥上，加盐、醋或其他自己喜好的调料拌匀即可。 **晶皮冻**： 1. 猪皮洗干净，在沸水中略煮，捞出后，用刀刮去靠近肉那边的油脂，一定要刮干净，否则影响皮冻的成型和口感； 2. 用镊子拔掉上面剩余的个别猪毛；（如果你用手可以拔的话，就不需要镊子，但说实话，推荐镊子！） 3. 洗干净，必须要洗干净，因为上面可能残留了你拔掉却没有取下来的猪毛，或者你辛勤拔毛的过程中留下了辛勤的汗水； 4. 将处理好的猪皮切成小条； 5. 到这一步要提示的，如果你处理的猪皮相当多，可以只用一部分，将剩下的装在盒子里冷冻起来，待到想吃的时候再拿出来直接参考后面几步就可以了。 ### 元宵节 **元宵**： 1. 将糯米粉倒入盆中，加入适量的水，揉成光滑的面团； 2. 将馅料分成小块，搓成圆球； 3. 将面团搓成细长条，切成小块，擀成薄片，包入馅料，捏成元宵形状； 4. 将元宵放入沸水中，煮至浮起，捞出沥干水分即可。 **花灯饼**： 1. 将面粉、酵母、白糖、盐、鸡蛋、牛奶倒入盆中，揉成光滑的面团； 2. 将面团分成小块，搓成圆球，擀成薄片，包入馅料，捏成花灯形状； 3. 将花灯饼放入烤箱中，烤至表面金黄即可。 ### 清明节 **清明团子**： 1. 将艾草洗净，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，绞成艾草泥； 2. 将糯米粉、粳米粉、艾草泥、白糖、猪油倒入盆中，加入适量的水，揉成光滑的面团； 3. 将馅料分成小块，搓成圆球； 4. 将面团搓成细长条，切成小块，擀成薄片，包入馅料，捏成清明团子形状； 5. 将清明团子放入沸水中，煮至浮起，捞出沥干水分即可。 **清明饼**： 1. 将面粉、酵母、白糖、盐、鸡蛋、牛奶倒入盆中，揉成光滑的面团； 2. 将面团分成小块，搓成圆球，擀成薄片，包入馅料，捏成清明饼形状； 3. 将清明饼放入烤箱中，烤至表面金黄即可。 ### 端午节 **粽子**： 1. 将糯米、五花肉、咸蛋黄、豆沙馅等馅料准备好； 2. 将粽叶洗净，用开水焯一下，捞出沥干水分； 3. 将粽叶折成漏斗状，放入适量的糯米和馅料，包成粽子形状； 4. 将包好的粽子放入沸水中，煮至熟透即可。 **雄黄酒**： 1. 将雄黄粉倒入白酒中，搅拌均匀； 2. 将雄黄酒涂抹在小孩的额头、手腕、脚踝等部位，以驱邪避灾。 ### 中秋节 **月饼**： 1. 将面粉、白糖、猪油、蛋黄、豆沙馅等馅料准备好； 2. 将月饼皮和馅料分别分成小块，包成月饼形状； 3. 将包好的月饼放入烤箱中，烤至表面金黄即可。 **桂花糖藕**： 1. 将莲藕洗净，切成小段，用刀在莲藕的一端切一个十字花刀； 2. 将糯米洗净，放入莲藕中，用筷子将糯米压实； 3. 将莲藕放入锅中，加入适量的水，煮至熟透； 4. 将煮好的莲藕取出，切成薄片，淋上桂花糖汁即可。 ### 重阳节 **重阳糕**： 1. 将糯米粉、粳米粉、白糖、酵母、水等材料混合，揉成面团； 2. 将面团分成小块，搓成圆球，擀成薄片，包入馅料，捏成重阳糕形状； 3. 将重阳糕放入烤箱中，烤至表面金黄即可。 **菊花茶**： 1. 将菊花洗净，晾干水分； 2. 将菊花放入茶壶中，加入适量的开水，浸泡片刻即可。 希望这些菜谱能够为你带来一些灵感，让你在节日里享受美食的同时，也能感受到节日的氛围。