打边炉什么意思，打边炉是哪里的话

打边炉什么意思

打边炉是广式火锅，以高汤为底，加海鲜、野味及山珍入味，酱料多为特色秘制沙茶酱。

打边炉的由来

打边炉的“打”，指“涮”的动作；“边炉”，因置炉于人的左右，即人的旁边，人守在炉边，将食物边涮边吃，所以叫打边炉。

打边炉的吃法

打边炉的涮料有鸡片、鱼片、肉片、虾片、猪肝、鸭肝、鱿鱼、鱼丸、鸭粉肠、菠菜、茼蒿等，可涮的东西很多，都是“见火就熟”的。

打边炉的口味

打边炉口味清淡，适合南方消费者，尤其受青年人喜爱。