小编节日家庭宴客菜谱大全？脆皮烤鸡 食材 鸡半只,蒜3瓣，料酒1勺，生抽2勺蚝油1勺 做法步骤 1、鸡洗净，加入蒜片＋1勺料酒＋2勺生抽＋蚝油1勺+1勺白糖拌匀腌制半小时 2、腌制好的鸡放入空气炸锅，180 度15分钟翻面再烤15分钟 3、那么，节日家庭宴客菜谱大全？一起来了解一下吧。
炒菜菜谱家常菜做法
1、凉拌皮蛋
2、接着加葱姜末、2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、2勺淀粉、少许小苏打粉、一丢丢盐抓拌均匀后、再加1勺食用油拌匀后腌制20分钟。
3、碗里加蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粉，浇入滚油拌匀，再加2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油，拌匀放一旁备用。
4、香菜冲洗干净后，控干水分切段，放一旁备用。
2、调汁、碗里依次放小米辣丁、蒜末、半个柠檬切片、半个柠檬挤汁、2勺生抽、1勺白糖、1小勺盐、一勺芝麻、2勺醋、香菜末搅拌均匀。
3、把大虾放入调好的料汁搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时取出即可。
5、蒜泥白肉
食材清单
五花肉、黄瓜、姜片、葱结、料酒、制作步骤
1、五花肉冷水入锅，放入姜片、葱结、料酒。
大火烧开后，打去表面浮沫，转中小火，煮15分钟左右，用筷子能轻易扎透即可。
2、五花肉盛出来，用保鲜膜密封，冷却备用。
3、碗里加入香醋、蒜末、辣椒面、青花椒、八角，然后浇入热油、再加入红油、酱油、芝麻、白糖、蒜末，搅拌均匀即可。
4、五花肉冷却后切薄片，黄瓜去皮后，用刮皮器刮薄皮，2片叠在一起卷起来，码放在盘子中间。
剩余的黄瓜片摆放在盘子周围。
五花肉切薄片，码放两圈。
5、将红油汁儿浇在白肉上就可以开吃了。
饭馆家常菜谱大全
家宴是中华民族的传统风俗，需要准备美食以招待亲朋好友。以下是一些常见的家宴菜谱及做法，供参考。
1. 红烧肉
材料：猪五花肉500g，葱姜蒜适量，料酒、老抽各适量，糖50g，鸡精适量。
做法：
1）将五花肉切成2cm左右大小的块，冷水下锅烧热，煮2分钟后捞起。
2）葱姜蒜切末，放入热锅里爆香。
3）加入糖在中火下煸炒，待糖变为浅棕色后加入料酒和老抽。
4）加入五花肉，加水没过肉块，调入鸡精，转小火炖至汤汁浓稠即可。
2. 东坡肉
材料：猪五花肉500g，葱姜适量，料酒、老抽、生抽各适量，白糖50g，鸡精适量。
做法：
1）将五花肉洗净，切成2cm左右的方块。
2）葱姜捣碎，加入热锅中爆香，倒入白糖，翻炒至糖溶解。
3）加入五花肉，翻炒均匀，加入料酒、老抽和生抽，加水没过肉块。
4）转小火炖至肉烂入味，加入鸡精，收汁即可。
3. 红烧鱼块
材料：鲫鱼块500g，葱姜适量，老抽、生抽各适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量，香油适量。
做法：
1）将鱼块用盐腌制10分钟。
2）热锅放油，加入葱姜炒香，加入白糖，等糖溶化变成棕色后加水。
下饭菜谱家常菜做法
食谱大全菜谱如下：
1、 蚂蚁上树。也叫肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜，选材常见，做法简单，软糯香嫩，非常适合家常制作。
2、 胡萝卜土豆炖牛肉，也是很常见的家常菜。牛肉炖的软烂，胡萝卜和土豆又刚好，大火收汁，变浓稠，口感好吃，很下饭。
3、 粉蒸肉，小时候只有逢年过节或者或者家里来客人才会做。每次做都会有思念家乡的味道。
4、 腊肠炒香干，很下饭的一道菜。
5、 回锅肉，让人无法拒绝的川味美食。做法简单，操作容易。炒上一盘，配米饭，味道好极了。
6、 糖醋排骨。做法因人而异每个地方有会有所不同，我还是喜欢妈妈做的味道，百吃不腻，特别常见的一种家常宴客菜。
7、 蒜香鸡翅，也有人喜欢做可乐鸡翅，这个做法简单，新手都可以做。
8、 耗油辣炒卷心菜，很好吃的一道素菜。加入耗油更加美味健康。
9、 酸辣土豆丝，非常受欢迎的一道家常菜，开胃，下饭。餐桌上总得搭配几样素菜，土豆丝就是很好的选择。
10、 水煮肉片，一道经典的川菜，水煮的肉片，比炒出来的肉更嫩。麻辣味十足，很适合重口味的人。
酒席菜单18个菜
家庭聚餐是亲密家庭关系的维系和增进，一桌适合家人口味的美食则更是家庭聚餐的重头戏之一。下面我们来一起分享一些适合家庭聚餐的菜谱。
1. 红烧肉
红烧肉是东北地区特别是山东家庭及饭店待客之必备佳肴。这道菜色香味美，口感绵软，肥而不腻，具有极高的美食价值。
2. 酱鸭
酱鸭是汕头地区非常有名的当地特色小吃。它以皮薄、肉嫩、味道鲜美香甜为特点，加上特制的豆酱调料，让人回味无穷。
3. 红烧鱼
红烧鱼作为中华鱼类烹调中的代表作之一，其肉质细嫩、鲜美可口、入口即化，食欲倍增。加入适量的配料，如姜丝、蒜片、香菜等，可提升味道的复杂度。
4. 酱爆海参
酱爆海参是一道非常适合家庭聚餐的美食。它以海参为主料搭配洋葱、青红椒等配料，口感极佳，鲜嫩味美，颇有回味。
5. 清蒸螃蟹
清蒸螃蟹是家庭聚餐中的必点菜之一。螃蟹肉质鲜美、入口绵软，烹饪时间以清蒸最为适宜，既能保持螃蟹肉的鲜美味道，又能减少油脂和热量，非常适合健康饮食的人士。
6. 炭火烤羊肉串
炭火烤羊肉串在许多地区都是非常受欢迎的美食，它烧烤时有特有的香气，肉质鲜美、口感细腻、嫩滑多汁，适合大众口味。
7. 煲仔饭
煲仔饭是广东地区特有的餐品，以米饭为主料，加上鸡肉、香菇、腊肠、油菜等多种食材，用炭火锅煲烧制而成，口感鲜美，营养丰富。
简单10宴客菜
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
麻仁香酥鸭
原料：
肥鸭1只（约重2000克），熟猪肥膘肉50克，熟瘦火腿10克，芝麻50克，花椒20粒，葱15克，香菜100克，姜15克，鸡蛋1个，鸡蛋清3个。
调料：
精盐8克，味精1、5克，白糖5克，绍酒25克，花椒粉1克，面粉50克，干淀粉50克，香油10克，花生油1000克（约耗100克）。
制作：
1、将净鸭用绍酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时，上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头、翅、掌，再将鸭身剔净骨，从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。
2、火腿切成末；肥膘肉切成细丝；香菜摘洗干净。
3、鸡蛋打在碗内，放入面粉、干淀粉各10克、清水50克，调制成糊。
4、将鸭皮表面抹一层蛋糊，摊放在抹过油的平盘中，把肥膘肉丝和鸭肉丝放在余下的蛋糊内，加入味精拌匀，平铺在鸭皮内面，下入油锅炸呈金黄色捞出，盛入平盘里。
5、将蛋清打起发泡，加入干淀粉40克，调匀成雪花糊，铺在鸭肉面上，撒上芝麻和火腿末。
以上就是节日家庭宴客菜谱大全的全部内容，1、牛肉洗净切片,冷水下锅焯水,水开冷水洗去浮末备用。2、热锅冷油,油热放调料和食盐,放牛肉翻炒,放生抽,放老抽,炒均匀。3、放酒菠萝,放清水,盖锅盖,大火煮开,改小火煮1小时,水萝卜洗净,切滚刀块。4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
