小编节日家常菜单？2. 为大家推荐12道年夜饭菜谱，让你在年夜饭的菜单选择上不再犹豫。这些菜肴简单易做，美味可口，保证全家人都喜欢。3. 第一道菜：鸡蛋炒姜末红剁椒。鸡蛋切片，加入姜末、红剁椒和料酒腌制20分钟。然后热锅加油，那么，节日家常菜单？一起来了解一下吧。
节日菜谱 20道
过年吃什么菜最好
一、大众菜单
晚餐：冷盘：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心：三丝春卷 汤：酸菜肚皮汤。
初一早餐：芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。
初一中餐：冷盘：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。点心：八宝饭 汤：乌骨鸡汤。
初一晚餐：冷盘：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。点心：炒年糕 汤：雪菜小黄鱼汤。
二、小康菜单
年二十九晚餐：冷盘：手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。热菜：翡翠鲜鲍片、蛋黄 青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蠔油橄榄菜。点心：蟹粉小笼包 汤：虫草老鸭汤。
初一早餐：桂圆水泡蛋、牛奶、虾仁荠菜小笼包。
初一午餐：冷盘：腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁山药。热菜：干烧明虾、双冬烩鱼肚、栗子鸡煲、上汤芦笋、生煸观音菜。点心：牛肉煎包 汤：洋参甲鱼汤。
初一晚餐：冷盘：卤水鹅掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海带节。热菜：鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、沙茶牛肉煲、酒香草头、冬笋牛杆菌。点心：酒酿小圆子 汤：原汁草鸡汤。
家里过节日菜谱
年夜饭是中国传统文化中不可或缺的一部分，它不仅是一顿饭，更是一种象征和仪式。为了确保年夜饭的菜品既吉祥又美味，以下是一份十道菜的推荐清单，每道菜都蕴含着美好的寓意。
1. 板栗烧鸡（大吉大利）：鸡肉象征着活力和繁荣，板栗则寓意着健康和长寿。将鸡肉切块，与炒香的花椒、八角等香料一起烹饪，加入酱油和料酒以增加风味。最后加入板栗，炖至鸡肉酥烂，这道菜不仅味道鲜美，而且寓意着新的一年大吉大利。
2. 梅菜扣肉（吉祥圆满）：扣肉厚实饱满，梅菜的香气与肉味相得益彰，这道菜象征着家庭的团圆和吉祥。将煮熟的五花肉切片，用酱油上色后煎至两面金黄，再与炒香切的梅菜一起蒸制，待肉和梅菜完全融合后即可上桌。
3. 家常豆腐（福运满满）：豆腐的洁白和饱满寓意着福气和好运。将豆腐切块炸至金黄，与葱花和红椒一起快炒，加入蚝油等调味料，翻炒均匀，这道菜口感丰富，寓意吉祥。
4. 红烧狮子头（团团圆圆）：狮子头的外形圆润，象征着家庭的和睦和团聚。将猪肉馅加入葱姜水、鸡蛋和调料搅拌均匀，做成大肉丸子，先炸至金黄后再用红烧方式烹饪，最后淋上酱汁，寓意着家庭团圆。
5. 凉拌香干（生机勃勃）：香干象征着长久的健康和活力。将香干切丝，与洗净的香菜和彩椒丝混合，加入调味料拌匀，这道菜清新爽口，寓意着新的一年生机勃勃。
三十晚上年夜饭菜单
春节是中国最重要的传统节日之一，也是一年中全家团聚的日子。于是，美食的制作就成为了春节期间最重要的事情之一。在这里，我们为大家整理了几道经典的春节家常菜谱和制作方法，让您和家人可以一起在厨房中精彩展开。
一、饺子
饺子是中国广为传统的佳肴之一，不仅形状吉利，寓意美好，而且更是味道鲜美，营养丰富。在春节期间，饺子更是不可或缺的春节家常菜之一。
做法：
材料：饺子皮、猪肉馅、韭菜末、姜末、葱末、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉
1、将猪肉馅，韭菜末、姜末、葱末、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉混合在一起搅拌均匀；
2、将馅料包入饺子皮内，利用两边的手指将饺子皮一边往里推进，一边将其收紧；
3、将油锅烧热，将饺子下锅煎至外皮金黄
二、年糕炒肉
春节期间，年糕炒肉不仅是一道传统菜肴，而且更是一道让人念念不忘，回味悠长的美味佳肴。
做法：
材料：年糕、猪肉末、大葱、蒜、辣椒、酱油、盐、香油
1、将年糕焯水后捞出备用；
2、将猪肉末炒熟备用；
3、将大葱、蒜、辣椒切丝备用；
4、锅中热油，加入蒜、辣椒煸炒出香味，加入炒熟的猪肉末，翻炒均匀；
5、加入年糕翻炒至表面金黄色，加入适量的酱油和盐，翻炒均匀即可出锅。
三、红烧肉
红烧肉是一道常见的经典家常菜品，原料丰富，做法简单却不失美味，就算不是春节，家中也常常有红烧肉的身影。
适合外带的家常菜
春节待客必备5道家常菜
春节，作为中国最重要的传统节日，家家户户都会在这个时候团聚一堂，共享美食。当亲朋好友来访时，准备一桌丰盛的菜肴是必不可少的。以下是五道春节待客必备的家常菜，它们不仅美味可口，而且寓意吉祥。
首先，红烧肉是春节期间最受欢迎的一道菜。它色泽红亮，口感酥烂，肥而不腻，深受大家喜爱。红烧肉象征着红红火火，寓意着来年的生活更加富裕和美好。
其次，鱼也是春节餐桌上必不可少的一道菜。鱼在中国文化中象征着年年有余，寓意着财运亨通，吉庆有余。清蒸鱼、红烧鱼或者糖醋鱼都是不错的选择，可以根据客人的口味进行挑选。
再来一道家常的鸡肉菜肴也是不可少的。鸡肉在中国文化中代表着吉祥如意，而且鸡肉营养丰富，口感鲜美。可以选择做一道黄焖鸡、宫保鸡丁或者鸡汤，都是非常好的选择。
此外，蔬菜也是春节餐桌上必不可少的一部分。一道清爽的炒时蔬或者凉拌菜可以平衡整桌菜肴的口感，增加膳食纤维的摄入。比如，西兰花炒虾仁、凉拌黄瓜等都是很好的选择。
最后，一道甜品也是必不可少的。甜品寓意着生活甜甜蜜蜜，可以选择做一些传统的中式甜品，如红豆汤、八宝饭等。这些甜品不仅口感甜美，而且寓意吉祥，为整个春节增添了一份甜蜜的氛围。
总之，春节待客必备的五道家常菜包括红烧肉、鱼、鸡肉菜肴、蔬菜以及甜品。
12道吉祥菜寓意
分享10道家常菜，做法简单易学，不管是年夜饭还是过年吃着都不错，喜欢的可以收藏了，动手试一试。
1.【电饭煲版酱牛肉】
过年时，餐桌上总少不了一盘酱牛肉，酱香入味，调个碗汁，蘸食吃着更香！
材料：牛腱子1条约900克，大葱1棵，姜1块，八角3颗，陈皮1块，香叶3片，良姜1块，草果2颗，栀子1颗，白蔻4颗，干红辣椒4个，冰糖1小把，黄酱1小碗约100克，酱油适量，老抽少许，盐1勺约8克，凉水适量
2.【凉拌菠菜粉丝】
这是一道可口开胃的凉菜，花生米又香又脆，做成下酒菜，地道！
材料：菠菜1把，粉丝2小把，花生米1小碗，油少许，生抽适量，米醋适量，盐少许，白糖1小勺
3.【烤鸡】
令人垂涎欲滴的蜜汁烤鸡，是过年最佳的选择，配上洋葱、胡萝卜，又香又营养。
材料：三黄鸡1只（750克），酱油25克，生抽30克，料酒10克，盐3克，黑胡椒悔山此粉2克，姜1块，葱半根
填充料：土豆半个，胡萝卜半根，洋葱半个，酱油15克，盐1克
表面刷蜂蜜10克，香菜一棵
烘烤：200度50分钟
4.【蒸香嫩排骨】
过年了，油炸或是煎的食物热量高，所以采用了蒸的方法，蒸出来的排骨，清淡入味不油腻！
材料：小排骨600克，生抽30克，蚝油20克，料酒20克，盐少许，白糖15克，大葱半棵，姜1块，八角1颗，玉米淀粉30克，红辣椒1根，香葱2棵
时间：大火上汽后蒸20分钟
5.【红烧罗非鱼】
今天我带来的主角是罗非鱼，肉嫩刺少，全家老少吃着更放心。
以上就是节日家常菜单的全部内容，1. 板栗烧鸡（大吉大利）：鸡肉象征着活力和繁荣，板栗则寓意着健康和长寿。将鸡肉切块，与炒香的花椒、八角等香料一起烹饪，加入酱油和料酒以增加风味。最后加入板栗，炖至鸡肉酥烂，这道菜不仅味道鲜美，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
