绿豆糕什么节？
绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。一般在端午节吃，也可以在其他季节食用。
端午节吃绿豆糕的由来
端午节吃绿豆糕的习俗由来已久，有多种说法。
- 一种说法是，端午节吃绿豆糕是为了纪念春秋末年吴国大夫伍子胥。当年他曾多次劝吴王夫差杀了勾践，夫差不听，反倒把伍子胥赐死了。后来，夫差还把伍子胥的尸体扔进了钱塘江。当时的百姓为了纪念伍子胥，将他尊为海神“水仙王”之一，每到端午也会准备好他生前最爱的绿豆糕。
- 另一种说法是，端午节吃绿豆糕是为了祈求平安健康。相传，东汉时期，夏日炎热，瘴气异常，特别是端午时节热疾瘟疫横行，尸横遍野，人们纷纷祈求上天，上天被感动，派神人将绿豆制作成糕，散发众人，众人食后身体立刻可抵御炎热，去热为凉，从此绿豆糕便用以清凉去病，祈福之用，常吃绿豆糕就成了传统。
绿豆糕的制作方法
绿豆糕的主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉或小麦粉、豌豆粉、植物油、芝麻油、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其制作方法如下：
- 将绿豆煮熟，经过晒干、去皮、磨粉等工序制成熟绿豆粉。
- 将熟绿豆粉、山芋粉、小麦粉、豌豆粉、植物油、芝麻油、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等混合均匀，加入适量的水，揉成面团。
- 将面团分成小块，搓成圆球，放入模具中压成形状，即可。
绿豆糕的食用场景
绿豆糕口感清香绵软，不粘牙，是一种美味的糕点。它可以作为早餐、下午茶或零食食用，也可以作为礼物送给亲朋好友。
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