小编打平伙是什么？
打平伙是一种民间交际风俗，通常指大家把吃的贡献出来一同享用，后衍生至其他一起做某件事或平分东西。在不同地区，打平伙的含义和形式可能有所不同。
打平伙的意义
打平伙的意义有以下几层：
- 巩固友谊，增进了解。
- 解开疙瘩，调解纠纷。
- 共商大事、同舟共济。
打平伙的常见地区
打平伙是地处晋北的保德、五寨、安徽六安等地一种传统民间交际风俗。在四川东北部和云南大理等地也同样用来表示聚餐之意。
打平伙的常见场景
打平伙通常发生在以下场景：
- 朋友聚会：几个关系要好又好吃的人闲暇约在一起，边打麻将，下棋，边聊天，期间有人去村里养羊的人家挑选一只膘肥体壮的山羊，迅速按市价拍板成交，找一家锅灶（厨艺）好愿意做的人家，一块儿宰杀、剥皮，卸块，七手八脚把羊肉放锅里清炖上，主家负责炖煮羊肉，武火烧开锅，撇去浮泡沫，羊肉煮至半熟时加上葱、姜、花椒、蒜、干辣椒等调料，掌握好火候，用文火炖煮，肉香弥漫着整个屋子时，大家仍兴致勃勃地搓麻将下棋，侃大山，谝闲话，说些家长里短事情或奇闻趣事。也有嗅到肉香，或听到喧闹声赶来凑热闹的人，那么，愿者有份。凑再一块儿打平伙的人，谁吃后腿，谁要肋条，谁爱肉壮的，谁吃偏瘦的……按喜好自己选，要多少记在本儿上，就地开吃手抓羊肉，吃完按羊价论斤两平均摊钱。余下的羊皮、羊头、羊杂什么的都落下，算是给主家的。
- 农村聚餐：当秋后明月当空的夜晚，或是平日阴雨连绵的日子，人们闲着没事，就走家串户，结伴拉伙，打扑克，下象棋，侃闲话，或讲故事，唱北路梆子。这时，偶然有一人提出“咱们打一回平伙吧！”屋子里会立刻响起朋友们的赞许声。这时，马上就会有一个嘴快腿勤的人说：“我去办。”他走到村里养羊的家户，迅速拍板成交，不大工夫就会拉来一只又肥又大、“咩、咩”叫唤的绵羊或山羊，大家七手八脚宰杀完毕，把羊肉切成小块，放在锅里“咕都咕都”煮起来，主家还会在羊肉煮至半熟时加上葱、姜、花椒、胡椒、辣椒等调料，掌握好火候，用文火炖煮，肉香弥漫着整个屋子。这时，大家仍兴致勃勃地继续打牌，下棋，侃闲话，争论些邻里家常的事情。买羊钱怎样付呢？办法是把羊价按在场的人数平均分开，每人出一份钱。不参加的也可以自便，或退场，但那样做会被大家小瞧的。也有嗅到肉香，或听到喧闹声赶来探望的人，那么，愿者有份，凡进屋不走的都摊一份钱。
打平伙是一种传统的民间交际风俗，它不仅可以让人们品尝到美食，还可以增进彼此之间的感情。如果你有机会参加打平伙，不妨尝试一下，感受一下这种独特的文化氛围。
